• 7 zdravotních výhod a využití anýzu
• Anýzové produkty

7 zdravotních výhod a použití anýzu

Následují tvrzení podpořená vědeckými experimenty a výsledky testů publikovaných na internetu, ale nejedná se o závěry vyvozené z testování našich produktů.

Anýz (Pimpinella anisum) je rostlina z čeledi mrkve, celeru a petržele. Může dorůst až do výšky 1 metru.

Anýz má charakteristickou lékořicovou chuť a často se používá k ochucení dezertů a nápojů.

Je také známý pro své silné zdraví zlepšující vlastnosti a může poskytnout přírodní lék na mnoho nemocí.

1. Bohaté na živiny

Anýz [David Monniaux, CC BY-SA 3.0, prostřednictvím Wikimedia Commons]

Přestože se anýz používá v relativně malých množstvích, stále obsahuje mnoho důležitých mikroživin.

Semena anýzu jsou obzvláště bohatá na železo, které je životně důležité pro tvorbu zdravých krvinek.

Obsahuje také malé množství manganu, klíčového minerálu, který působí jako antioxidant a je nezbytný pro metabolismus a vývoj.

Jedna polévková lžíce (7 gramů) anýzových semínek obsahuje přibližně:

• Kalorie: 23
• Bílkoviny: 1 gram
• Tuk: 1 gram
• Sacharidy: 3 gramy
• Vláknina: 1 gram
• Železo: 13 % referenčního denního příjmu (RDI)
• Mangan: 7 % RDI
• Vápník: 4 % RDI
• Horčík: 3 % RDI
• Fosfor: 3 % RDI
• Draslík: 3 % RDI
• Měď: 3 % RDI

Mějte však na paměti, že většina receptů bude pravděpodobně vyžadovat méně než polévkovou lžíci.

2. Dokáže zmírnit příznaky deprese

Deprese je běžný, ale vysilující stav, který celosvětově postihuje až 25 % žen a 12 % mužů. Je zajímavé, že některé výzkumy zjistily, že anýz může pomoci při léčbě deprese.

Studie zjistila, že extrakt ze semen anýzu prokázal u myší silné antidepresivní vlastnosti a byl stejně účinný jako konvenční léky na depresi.

V další studii zahrnující 107 lidí navíc užívání 3 gramů prášku ze semen anýzu třikrát denně účinně snížilo příznaky poporodní deprese.

Podobně ve čtyřtýdenní studii na 120 lidech užívání jedné kapsle 200 mg anýzového oleje třikrát denně významně snížilo příznaky mírné až středně těžké deprese ve srovnání s kontrolní skupinou.

3. Může poskytovat ochranu před žaludečními vředy

Žaludeční vřed je bolestivá vřed, která se tvoří na sliznici žaludku a způsobuje příznaky, jako jsou poruchy trávení, nevolnost a pocit pálení na hrudi.

Ačkoli konvenční léčba obvykle zahrnuje použití léků ke snížení produkce žaludeční kyseliny, předběžný výzkum naznačuje, že anýz může pomoci předcházet žaludečním vředům a zmírňovat příznaky.

Například studie na zvířatech zjistila, že anýz snižuje sekreci žaludeční kyseliny, pomáhá předcházet žaludečním vředům a chrání buňky před poškozením.

Výzkum vlivu semene anýzu na žaludeční vředy je však stále velmi omezený. Je zapotřebí více studií, abychom pochopili, jak může ovlivnit vývoj vředů a symptomy u lidí.

4. Dokáže zabránit růstu plísní a bakterií

Testy ve zkumavce ukazují, že anýz a jeho sloučeniny mají silné antimikrobiální vlastnosti, které zabraňují infekcím a blokují růst hub a bakterií.

Studie ve zkumavce ukázala, že semena anýzu a anýzový esenciální olej jsou zvláště účinné proti určitým kmenům hub, včetně kvasinek a dermatofytů, které mohou způsobovat kožní onemocnění.

Anethol, aktivní složka semen anýzu, také inhibuje růst bakterií. Ve studii ve zkumavce anetol blokoval růst kmene bakterií, které způsobují choleru, infekci charakterizovanou těžkým průjmem a dehydratací.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, abychom zjistili, jak může anýz ovlivnit růst hub a bakterií u lidí.

5. Může pomoci zmírnit příznaky menopauzy

Menopauza je přirozený pokles ženských reprodukčních hormonů během stárnutí, který způsobuje příznaky, jako jsou návaly horka, únava a suchá pokožka. Předpokládá se, že anýz napodobuje účinky estrogenu v těle a potenciálně snižuje příznaky menopauzy.

Ve čtyřtýdenní studii užívalo 72 žen s návaly třikrát denně placebo nebo kapsli obsahující 330 mg anýzu. Závažnost a frekvence návalů se u těch, kteří užívali anýz, snížila o téměř 75 %.

Určité sloučeniny semen anýzu mohou pomoci zabránit jednomu z typických příznaků menopauzy – úbytku kostní hmoty, ke kterému dochází v důsledku klesající hladiny estrogenu v těle.

Jedna studie zjistila, že esenciální olej obsahující 81 % anetholu, aktivní složky v anýzu, pomohl zabránit úbytku kostní hmoty a snížit osteoporózu u potkanů.

Navzdory těmto slibným výsledkům je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak může samotný anýz ovlivnit příznaky menopauzy u žen.

6. Dokáže vyrovnat hladinu krevního cukru

Některé výzkumy ukazují, že anetol, aktivní složka v semenech anýzu, dokáže udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, když je kombinován se zdravou stravou.

Ve 45denní studii na diabetických potkanech pomohl anetol snížit vysokou hladinu cukru v krvi změnou hladin několika klíčových enzymů. Anethol také zvýšil funkci pankreatických buněk, které produkují inzulín.

Další studie na zvířatech také uvedla, že anetol zlepšil hladinu cukru v krvi u diabetických potkanů.

Mějte na paměti, že tyto studie používají koncentrovaný anetol – mnohem vyšší množství, než jaké se nachází v typické porci anýzu.

Je zapotřebí dalších studií, aby bylo možné posoudit, jak anýz ovlivňuje hladinu cukru v krvi u lidí.

7. Může snížit zánět

V mnoha případech je zánět považován za normální reakci imunitního systému na ochranu před zraněním a infekcí. Vysoké úrovně dlouhodobého zánětu však byly spojeny s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka.

Studie na zvířatech a zkumavkách naznačují, že anýz může snížit zánět, zlepšit zdraví a předcházet nemocem.

Například studie na myších ukázala, že anýzový olej snižuje otoky a bolest. Jiný výzkum ukazuje, že anýz je bohatý na antioxidanty, které mohou snížit zánět a zabránit oxidativnímu poškození způsobujícímu onemocnění.

Možné vedlejší účinky

Většina lidí může bezpečně konzumovat anýz bez rizika škodlivých vedlejších účinků.

Může však způsobit alergickou reakci, zvláště pokud jste alergičtí na rostliny ze stejné čeledi – jako je fenykl, celer, petržel nebo kopr.

Vlastnosti anýzu napodobující estrogen mohou navíc zhoršit příznaky stavů citlivých na hormony, jako je rakovina prsu nebo endometrióza.

Pokud máte v anamnéze tyto stavy, promluvte si se svým lékařem, pokud máte nějaké obavy.

Dávkování a doplňky stravy

Anýz se obvykle kupuje jako sušená semena, ale je také dostupný ve formě oleje, prášku a extraktu. Semena anýzu, olej a extrakt – to vše může osvěžit chuť pečiva a koláčů nebo zvýraznit vůni mýdel a krémů pro péči o pleť.

Většina receptů vyžaduje několik čajových lžiček (4–13 gramů nebo 5–15 ml) mletého anýzového semínka, oleje nebo extraktu. Mějte na paměti, že každá forma obsahuje různé koncentrace anýzu, takže je důležité upravit recept v závislosti na formě, kterou používáte. Pokud například recept vyžaduje 1 čajovou lžičku (5 ml) anýzového extraktu, můžete místo toho použít 1/4 čajové lžičky (1 ml) anýzového oleje nebo 2 čajové lžičky (8 gramů) mletých anýzových semínek.

Z lékařského hlediska se ukázalo, že dávky anýzu mezi 600 mg a 9 gramy denně jsou účinné při léčbě stavů, jako je deprese.

Dávky až 20 gramů prášku ze semen anýzu denně jsou považovány za bezpečné pro zdravé dospělé.

Chci anýz!