• 7 lákavých zdravotních výhod chia semínek
• Výrobky z chia semínek

7 lákavých zdravotních výhod chia semínek

Následují tvrzení podpořená vědeckými experimenty a výsledky testů publikovaných na internetu, ale nejedná se o závěry vyvozené z testování našich produktů.

Chia semínka jsou možná malá, ale jsou neuvěřitelně výživná. Vzhledem k jejich zdravotním přínosům byla chia semínka již před staletími zmíněna jako základní prvek starověké aztécké a mayské stravy.

Antioxidanty, minerály, vláknina a omega-3 mastné kyseliny v chia semínkách mohou pomoci udržet zdraví srdce, podpořit silné kosti a zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi. Chia semínka jsou všestranná a lze je použít v mnoha receptech.

1. Velmi výživné

Chia semínka

Semínka chia jsou malá černá nebo bílá semena rostliny salvia hispanica pocházející ze Střední Ameriky. Aztécké a mayské civilizace tradičně používaly semena jako potravu, pro léčebné účely, pro náboženské rituály a kosmetiku.

Starověké civilizace považovaly chia semínka za extrémně výživná – toto přesvědčení podporuje i moderní věda. Pouhých 28 gramů (2 polévkové lžíce) chia semínek obsahuje: 138 kalorií, 4,7 g bílkovin, 8,7 g tuku, 5 g kyseliny alfa-linolenové (ALA) 11,9 g sacharidů, 9,8 g vlákniny, z vápníku 14 % hodnoty denního příjmu, 12 % železa, 23 % hořčíku, 20 % fosforu, 12 % zinku, 15 % vitaminu B1 (thiamin) a B3 16 % vitaminu (niacin). Tento nutriční profil je obzvláště působivý vzhledem k tomu, že je určen pouze pro jednu porci asi dvou polévkových lžic.

2. Je plný antioxidantů

Chia semínka jsou také vynikajícím zdrojem antioxidantů.

Antioxidanty nejen chrání citlivé tuky v chia semínkách před žluknutím, ale také prospívají lidskému zdraví tím, že neutralizují reaktivní molekuly známé jako volné radikály, které mohou poškodit buněčné sloučeniny, když se hromadí v těle. Škody způsobené volnými radikály mimo jiné přispívají ke stárnutí a nemocem, jako je rakovina.

Mezi specifické antioxidanty nalezené v chia semínkách patří kyselina chlorogenová, kyselina kávová, myricetin, kvercetin a kempferol. To vše může mít ochranné účinky na srdce a játra a také protirakovinné účinky. Například kyselina chlorogenová může pomoci snížit krevní tlak, zatímco kyselina kávová působí protizánětlivě.

3. Může podpořit hubnutí

Vláknina a bílkoviny v chia semínkách mohou být prospěšné pro ty, kteří se snaží zhubnout. 28 gramů chia semínek obsahuje téměř 10 gramů vlákniny, tedy 35 % hmotnosti vlákniny. Ačkoli jsou výzkumy na toto téma smíšené, některé studie naznačují, že konzumace vlákniny může hrát roli v prevenci nadváhy a obezity.

Protein v chia semínkách navíc může pomoci snížit chuť k jídlu a příjem potravy. Studie s 24 účastníky zjistila, že konzumace 7–14 gramů chia semínek smíchaných s jogurtem ke snídani krátkodobě zvýšila sytost a snížila příjem potravy ve srovnání s jogurtem bez chia.

Studie zkoumající účinnost chia semínek při hubnutí však ukázaly smíšené výsledky. Ve starší studii z roku 2009 na 90 lidech s nadváhou nemělo užívání 50 gramů doplňku chia semínek denně po dobu 12 týdnů žádný vliv na váhu nebo zdravotní ukazatele, jako je krevní tlak a zánět. Naproti tomu 6měsíční studie na 77 lidech s nadváhou nebo obezitou s diabetem 2. typu, kteří jedli nízkokalorickou dietu, zjistila, že ti, kteří denně užívali chia semínka, zaznamenali výrazně větší úbytek hmotnosti než ti, kteří užívali placebo. p>

Ačkoli je nepravděpodobné, že by konzumace samotných chia semínek měla za následek hubnutí, může být užitečným doplňkem vyvážené a výživné stravy, pokud je cílem hubnutí.

4. Může snížit riziko srdečních chorob

Vzhledem k tomu, že chia semínka jsou bohatá na vlákninu a omega-3, jejich konzumace může snížit riziko srdečních onemocnění. Rozpustná vláknina, která se nachází především v chia semínkách, může pomoci snížit hladinu celkového a LDL (špatného) cholesterolu v krvi. To zase může snížit riziko srdečních onemocnění.

Konzumace ALA, omega-3 mastné kyseliny, která se nachází v chia semínkách, je také spojována se sníženým rizikem srdečních onemocnění.

Studie zkoumající souvislost mezi chia semínky a zdravím srdce však nepřinesly přesvědčivé výsledky.

Některé studie na potkanech ukázaly, že chia semínka mohou snížit některé rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně vysokých triglyceridů a oxidačního stresu. Některé studie na lidech ukázaly, že doplňky z chia semínek významně snižují krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem, což je vysoký rizikový faktor pro srdeční onemocnění.

Celkově mohou mít chia semínka příznivé účinky na zdraví srdce, ale je zapotřebí více výzkumu.

5. Obsahuje mnoho důležitých kostních živin

Chia semínka obsahují mnoho živin, které jsou důležité pro zdraví kostí, včetně vápníku, fosforu a hořčíku.

Řada pozorovacích studií naznačuje, že příjem těchto živin je důležitý pro udržení dobré hustoty kostí, což je ukazatel síly kostí. Navíc ALA v chia semínkách může hrát roli ve zdraví kostí. Pozorovací studie ukázaly, že konzumace této živiny může být spojena se zvýšením minerální hustoty kostí.

Je tedy možné, že pravidelná konzumace chia semínek může pomoci udržet zdraví kostí. Studie na zvířatech ukázala, že potkani, kterým byla chia semínka podávána denně po dobu asi 13 měsíců, měli zvýšený obsah kostních minerálů ve srovnání s kontrolní skupinou. Autoři dospěli k závěru, že k tomuto dobrému výsledku mohla přispět ALA.

Kromě pokusů na zvířatech se však tímto tématem konkrétně zabýval omezený počet studií. Nakonec je zapotřebí více lidského výzkumu.

6. Může snížit hladinu cukru v krvi

Konzumace chia semínek může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, pravděpodobně díky obsahu vlákniny a dalších prospěšných látek.

U diabetiků se může objevit vysoká hladina cukru v krvi. Trvale vysoké hladiny cukru v krvi nalačno jsou spojeny se zvýšeným rizikem mnoha komplikací, včetně srdečních chorob.

Slibně studie na zvířatech ukázaly, že chia semínka mohou zlepšit citlivost na inzulín. To může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle. Lidský výzkum je vzácný, ale některé starší studie ukázaly slibné výsledky. Starší výzkum z let 2010 a 2013 naznačuje, že konzumace chleba s chia semínky snižuje postprandiální výkyvy krevního cukru u zdravých dospělých ve srovnání s chlebem bez chia semínek.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, abychom se dozvěděli více o vztahu mezi těmito výživnými semeny a kontrolou hladiny cukru v krvi.

7. Dá se snadno začlenit do jídelníčku

Chia semínka lze neuvěřitelně snadno začlenit do vašeho jídelníčku. Chuť je vcelku neutrální, takže se dá přidat téměř do čehokoliv. Nemusí se mlít, vařit ani jinak upravovat, takže je praktickým doplňkem receptů. Dá se jíst syrové, namočené ve šťávě, smíchané s ovesnými vločkami, pudinkem, mléčnými koktejly nebo pečivem. Můžete jimi také posypat cereálie, jogurt, zeleninu nebo rýžové pokrmy. Navíc dělá zázraky s domácími míchanými vejci jako pojivem.

Vzhledem k jeho schopnosti absorbovat vodu a tuk ho lze použít k zahuštění omáček a jako náhradu vajec. Po smíchání s vodou se může změnit na gel.

Chia semínka se zdají být dobře snášena. Pokud však nejíte hodně vlákniny a konzumujete příliš mnoho semínek najednou, můžete zaznamenat vedlejší zažívací účinky, jako je nadýmání nebo průjem.

Obvyklé doporučené dávkování je 20 gramů (asi 1,5 polévkové lžíce) chia semínek dvakrát denně. Nezapomeňte pít hodně vody, abyste se vyhnuli vedlejším účinkům na trávení.

Chci chia semínka!